قیمت امروز زعفران

خریداران و فروشندگان عزیز زعفران دائما در حال رصد قیمت های زعفران در بازار این ادویه گرانبها هستند. زعفران از آن دسته از محصولاتی است که قیمت آن دچار نوسان شده و در مدت زمانی مانند چند روز دچار کاهش یا افزایش می شود. از این رو در سایت طلای سرخ قسمتی برای ارائه قیمت روز زعفران تعبیه شده است. این بخش از بالای همین صفحه و یا این لینک قابل دسترسی می باشد.

نگین توسط کارشناسان به عنوان بهترین نوع زعفران شناخته می شود .

سرگل نیز یکی از انواع خوب زعفران شناخته می شود. بسیاری از خریداران و همچنین فروشندگان زعفران توصیه به استفاده از این نوع زعفران نیز می کنند.

در پوشال بخش کلاله قرمز رنگ رشته زعفران به همراه ۱ تا ۳ میلیمتر از بخش خامه زرد رنگ است و به همین دلیل امکان تقلب در آن بیشتر است…

زعفران دسته نسبت به سایر زعفران ها قیمت کمتری دارد و از زعفران نرمه اندکی گران تر است. علت اصلی این اختلاف نسبت به دیگر زعفران ها این است که دارای قسمت های سفید و زرد رنگ است که رنگدهی آن کمتر از زعفران سرگل می باشد.


در بین انواع زعفران، نرمه از سایر زعفران ها ارزان تر است. ظاهر نرمه زعفران با زعفران سالم و درشت متفاوت می باشد. ولی باید توجه داشت که این نوع زعفران، تمام ویژگی های زعفران اصلی را در خود دارد.

 

زعفران دارای انواع متفاوتی است. (دخترپیچ ، سرگل ، پوشال ، نگین و سوپرنگین)  این تفاوت در کیفیت و قیمت آن تاثیرگذار است و برای تشخیص آن لازم است بدانید هر رشته زعفران از دو بخش تشکیل میشود: بخش اول کلاله (قسمت قرمز رنگ زعفران) و بخش دوم خامه ( قسمت سفید رنگ زعفران) نام دارد. در این قسمت با انواع زعفران آشنا خواهید شد.

زعفران دخترپیچ:

یکی از انواع زعفران ها زعفران دختر پیچ میباشد و علت نام گذاری ان این است که در گذشته دختران روستایی بعد از چیدن زعفران بدون هیچ گونه تغییری ان هارا دسته کرده و در نهایت دور ان نخ میپیچیدند. در این نوع زعفران ریشه زعفران از سرگل زعفران جدا نشده است. یعنی ریشه سفید رنگ همراه با قرمزی ان وجود دارد .به این نوع زعفران مادر زعفران نیز میگویند. زیرا انواع دیگر زعفران در ان کامل قرار دارند. جالب است بدانید نخی که دور بسته پیچیده میشود باید سفید باشد تا رنگ شیمیایی ان به زعفران منتقل نشود. در این نوع زعفران امکان تقلب وجود ندارد زیرا تمامی قسمت های زعفران دیده میشود. همچنین این زعفران قیمت و کیفیت بهتری نسبت به انواع زعفران دارد و عطر و بوی فوق العاده ای دارد.

زعفران سرگل:

معروفترین نوع زعفران است. در این نوع زعفران بر خلاف زعفران دختر پیچ فقط قسمت قرمز ان وجود داشته و دیگر سفیدی و زردی دیده نمیشود. به دلیل خاصیت رنگ دهی زیاد، از این زعفران برای مصارف خانگی استفاده میشود.

زعفران پوشال:

زعفرانی است که همراه با قسمت قرمز رنگ 1تا3 میلی متر از قسمت زرد نیز جدا میشود. میزان رنگ دهی ان از زعفران سرگل کمتر است.بیشتر خواص این زعفران در قسمت قرمز است اگرچه قیمت زرد ان نیز خواصی دارد. در این نوع زعفران مانند زعفران دخترپیچ امکان تقلب بسیار کم است و این بخاطر اتصال خامه به کلاله است.

زعفران نگین:

این نوع زعفران زیباترین نوع زعفران است زیرا کلاله ها کاملا از هم جدا هستند. این نوع زعفران کمترین سفیدی را داشته و کلاله ها کاملا قرمز هستند. برخلاف زعفران دخترپیچ و مانند سرگل در این نوع کاملا سفیدی و زردی از ان جدا میشود و فقط قرمزی است. تفاوت ان با زعفران سرگل کلاله های درشت تر نگین  میباشد.