تقلب های رایج در زعفران
متأسفانه، تقلب در زعفران یک مسئله رایج است و می‌تواند شامل چندین نوع تقلب باشد. برخی از تقلب‌های رایج در زعفران عبارتند از:
- تقلب در مورد محتوای کروماتوگرافی(جداسازی ترکیبات): این نوع تقلب شامل افزودن رنگ‌های مصنوعی یا مواد دیگر به زعفران برای تقلید از محتوای کروماتوگرافیک طبیعی است.
- تقلب در مورد وزن: در این نوع تقلب، زعفران با استفاده از مواد دیگری مانند سیمان یا پودر سیمانی به صورت تخمیری وزنی بیشتر از وزن معمول خود به خود می‌گیرد.
- تقلب در مورد رطوبت: برخی از تولیدکنندگان زعفران از دستگاه‌های خشک کننده برای کاهش رطوبت استفاده می‌کنند، در حالی که رطوبت مطلوب برای زعفران حدود ۱۲٪ است. این تقلب باعث کاهش کیفیت زعفران و نیز کاهش وزن آن می‌شود.
- تقلب در مورد سنجش کیفیت: تولیدکنندگان زعفران برخی اوقات از روش‌هایی برای سنجش کیفیت استفاده می‌کنند که ناصحیح هستند، مانند تست رنگ، تست گوارش و تست آب. این روش‌ها معمولاً با ارزیابی‌های علمی منطقی در تعیین کیفیت زعفران همخوانی ندارند.
توصیه مجموعه طلای سرخ برای خرید زعفران این است که از منابع قابل اعتماد و معتبر خرید کنید و همچنین با بررسی نمونه‌های زعفران، قبل از خرید، از کیفیت آن اطمینان حاصل کنید.
- تقلب در مورد رنگ: بعضی تولیدکنندگان زعفران با استفاده از رنگ‌های مصنوعی به زعفران رنگ می‌دهند تا آن را به رنگی جذاب‌تر تبدیل کنند و بیشتر به چشم بیاید. یکی از تقلب های رایج در زعفران است که باعث افزایش وزن زعفران نیز می‌شود.
- تقلب در مورد بسته بندی: بعضی تولیدکنندگان زعفران از بسته بندی‌های جعلی و نامناسب استفاده می‌کنند که ممکن است باعث آلودگی زعفران و یا تغییر در شرایط نگهداری آن شود.
- تقلب در مورد اصالت: برخی تولیدکنندگان زعفران ادعا می‌کنند که زعفران آن‌ها اصیل و از منطقه‌های خاصی تولید شده است، در حالی که در واقع این موارد اغلب جعلی هستند.
در کل، برای خرید زعفران بهتر است به تولیدکنندگان معتبر و با نام‌هایی مانند «زعفران سرخ‌شهر» و «زعفران تربت حیدریه» اعتماد کنید. همچنین، قبل از خرید، باید با کیفیت و طعم زعفران آشنا شوید و از بسته بندی مناسب و اصالت محصول اطمینان حاصل کنید
- تقلب در مورد میزان رطوبت: بعضی تولیدکنندگان زعفران رطوبت زیادی را به آن اضافه می‌کنند تا وزن زعفران افزایش یابد. این موضوع باعث کاهش کیفیت زعفران و همچنین افزایش خطر آلودگی می‌شود.
- تقلب در مورد ترکیب زعفران با سایر مواد: برخی تولیدکنندگان زعفران را با سایر مواد از جمله زعفران مصنوعی، رنگ‌های صنعتی و یا حتی غذایی مخلوط می‌کنند تا به نظر زعفران بیشتری بیاید و به بازار فروخته شود.
- تقلب در مورد عمر طولانی: بعضی تولیدکنندگان زعفران از مواد نگهدارنده نامناسب استفاده می‌کنند تا زعفران طولانی‌تری داشته باشد و در نتیجه، کیفیت آن کاهش می‌یابد.
- تقلب در مورد اصالت زعفران: برخی تولیدکنندگان زعفران معمولاً زعفران سرخ یا زرد رنگ را با زعفران نمدی یا خارجی ترکیب می‌کنند و این موضوع باعث کاهش کیفیت و اصالت زعفران می‌شود.
- تقلب در مورد وزن: بعضی تولیدکنندگان وارداتی، زعفران را با وزن کمتری عرضه می‌کنند تا به نظر زعفران بیشتری بیاید و مشتریان را فریب دهند.
- تقلب در مورد محل تولید: برخی تولیدکنندگان زعفران، محصولاتشان را به عنوان زعفران خاصی از مناطق خاصی اعلام می‌کنند، در حالی که زعفران آن‌ها از منطقه دیگری تهیه شده است.
- تقلب در مورد پوست و تار: برخی تولیدکنندگان زعفران، پوست و تار را به میزان بیشتری با زعفران ترکیب می‌کنند تا وزن زعفران افزایش یابد و به نظر بیشتری بیاید.
- تقلب در مورد شکل و ظاهر: برخی تولیدکنندگان با استفاده از مواد افزودنی و رنگ‌های مصنوعی، به شکل و ظاهر زعفران تغییر می‌دهند تا به نظر زعفران اصیل بیاید.
- تقلب در مورد تاریخ تولید: بعضی تولیدکنندگان، زعفران قدیمی و از دوران‌های گذشته را با نام زعفران تازه تولید شده به فروش می‌رسانند تا به نظر زعفران با ارزش‌تری بیاید.
- تقلب در مورد عطر و طعم: بعضی تولیدکنندگان برای بهبود عطر و طعم زعفران، از مواد افزودنی مختلف استفاده می‌کنند که ممکن است به کیفیت زعفران آسیب بزند.
- تقلب در مورد سایر عناصر: برخی تولیدکنندگان زعفران، سایر عناصر مانند کاکل ذرت و رشته ای بلال و زعفران کوهی را با زعفران مخلوط می‌کنند تا به نظر بیشتری بیاید.
در کل، برای اطمینان از خرید زعفران اصیل و با کیفیت، باید به عناصر اصلی زعفران از جمله رنگ، عطر، طعم و وزن توجه کرد. همچنین، خرید از فروشگاه‌ها و تولیدکنندگان با سابقه و معتبر( طلای سرخ)، استفاده از زعفران با گواهی کیفیت و استاندارد، مقایسه قیمت و وزن در محل‌های مختلف و توجه به نکات فنی در مورد زعفران می‌تواند به شما در خرید بهتر کمک کند
همچنین، برای جلوگیری از تقلب های رایج در زعفران، بهتر است از فروشگاه‌ها و مراکزی خرید کنید که دارای گواهینامه کیفیت هستند و محصولاتشان به دستور العمل‌های صنعتی تولید شده‌اند. همچنین، برای اطمینان از اصالت زعفران، بهتر است از زعفران‌هایی که در مناطق تولید زعفران شناخته شده همچون قائنات (قاینات)خراسان، کرمان، تربت حیدریه، قاین و… تولید شده‌اند، استفاده کنید.
- تقلب در مورد محل تولید: بعضی تولیدکنندگان، زعفران را به نام‌های شهرها یا مناطق مختلف معرفی می‌کنند تا به نظر زعفران با کیفیت‌تری بیاید، در حالی که ممکن است اصلاً از آن منطقه تولید نشده باشد.
- تقلب در مورد محصولات دیگر: برخی تولیدکنندگان، زعفران را با نام محصولات دیگری مانند زنجبیل، پاپریکا و … معرفی می‌کنند تا به نظر زعفران بیاید و به قیمت بالاتری فروخته شود.
- تقلب در موردبرند: در برخی موارد، تولیدکنندگان از برندهای مشهور و معروف استفاده می‌کنند تا به نظر بیشتری بیایند ولی در حقیقت ممکن است زعفران ارائه شده اصلاً از آن برند نباشد.
- تقلب در استاندارد و سیب سلامت: ممکن است روی بسته بندی ها علامت استاندارد و سیبر سلامت جعلی و بدون هویت درج کنند.
به همین دلایل، برای خرید زعفران، بهتر است از مراکز معتبر و با سابقه خرید کنید و همچنین محصولاتی با گواهی کیفیت و استاندارد را انتخاب کنید. همچنین، مقایسه قیمت و وزن زعفران در محل‌های مختلف نیز می‌تواند به شما در انتخاب بهتر کمک کند، سایت طلای سرخ با 8 سال سابقه فروش اینترنتی زعفران اصیل قاینات و بدون هیچ گونه نارضایتی ازطرف مشتری می تواند یک مرکز خرید زعفران اصل برای شما باشد ، با ضمانت صدردصد کیفیتو ضمانت مرجوعی بی قیدو شرط.
در نهایت، برای جلوگیری از خرید زعفران تقلبی، بهتر است به تحقیقات خود ادامه دهید و با مطالعه بیشتر در مورد خصوصیات و ویژگی‌های زعفران، توانایی تشخیص زعفران اصیل و تقلبی را پیدا کنید. همچنین، خرید زعفران از فروشگاه‌های معتبر و با اعتبار و گواهی کیفیت، مقایسه قیمت‌ها و وزن‌ها در محل‌های مختلف، استفاده از خدمات پس از فروش قابل اعتماد و اخذ رسید فروش می‌تواند به شما در خرید زعفران اصیل و با کیفیت کمک کند.
چقدر تقلب زیاده، پس در خرید زعفران همه چیز برمیگرده به وجدان فروشنده و اینکه از جای معتبر خرید کنیم. خدا بدادمون برسه
سلام، بعلع متاسفانه با توجه به گران بودن زعفران خیلی از متقلبان به فکر تقلب افتادن و باید خودمون هشیار باشیم تا بازیچه دست این سودجیان قرار نگیریم و از سایت و فروشگاه های مطمئن و معتبر که خرید زعفران انجام دهیم..