آبیاری زرشک

زرشک گیاهی کم آب است که در برابر کم آبی تحمل پذیری بسیار بالایی دارد،آبیاری زرشک باید هر ۱۰ تا ۱۲ روز یک بار انجام شود. هر چند که شرایط آب و هوایی و خاک در زمان آبیاری دخیل می باشد.

به دلیل اینکه زرشک بیدانه  از نیاز آبی کمی برخوردار هست ، کاشت زرشک در نواحی از خراسان به دلیل شرایط آب و هوایی آن رونق دارد و به عنوان یک تجارت به حساب می آید.به طوری که قسمت عمده زرشک در خراسان جنوبی و قاینات تولید می گردد.

در صورت خشکسالی کشاورزان در طی تابستان سه بار آبیاری را انجام می دهند. اگر به دنبال محصول بیشتر هستید، باید آبیاری منظم را بعد از ریختن گلبرگ های گیاه تا یک یا دو هفته قبل از برداشت زرشک انجام دهید.

درست است که این گیاه با مقاومت بالا نسبت به کم آبی شناخته می شود اما در سه یا چهار سال ابتدای زندگی هر ۷ تا ۸ روز نیاز به آبیاری دارد.

بعد از گذشت این زمان می توان بازه زمانی آبیاری را به ۱۲ تا ۱۵ روز افزایش داد.

شرایط آب و هوایی

زرشک به صورت وحشی در آب و هوای مرطوب و هوای خشک می روید اما در آب و هوای خشک کویری(مانند خراسان جنوبی) رشد بهتر کرده و میوه زیادتر و خوشمزه تر می دهد

نور آفتاب زیاد و گرمایی حدود ۳۵ درجه برای رشد آن ضروری است.

خاک مناسب

برای رشد زرشک معمولاً خاکهای شنی ،رسی و سبک مورد نیاز است،اما به دلیل مقاومت این گیاه قادر است حتی در زمینهای سنگلاخی هم زندگی کرده و محصول بدهد. در جنگلهای شمال ایران درختچه های زرشک در زمینهای رسی رشد کرده و مقدار نسبتاً ناچیز میوه های زرشک هسته دار محصول می دهند که مناسب تهیه آب زرشک و یا رب زرشک است،  زرشک در زمینهای اسیدی  دارای رشد کمی است و بیشتر زمینهای نسبتاً قلیایی برای رشد درختچه و کیفیت محصول مناسب است.

بهترین PH برایش حدود ۷ تا ۸ است. به همین دلیل این گیاه در زمینهای آهکی حاشیه های کویری در صورت وجود آب کافی به خوبی رشد کرده و محصول می دهد.

 تکثیر زرشک

تکثیر این گیاه از طریق پاجوش های ۲ تا ۳ ساله که دارای ریشه کافی هستند می باشد و در حدود ۶۰ در ۶۰ طول دارند که بهترین زمان جداسازی آنها از گیاه اواخر آبان و اوایل آذر می باشد.

 روش های دیگری مانند استفاده از بذر(برای تکثیر زرشک هسته دار) و قلمه زنی نیز برای تکثیر این گیاه وجود دارد.

در ادامه انواع روش تکثیر را برایتان شرح خواهیم داد:

 تکثیر با پاجوش (بهترین و رایج ترین روش کاشت زرشک)

در این روش از حدود بهمن ماه تا فروردین ماه پاجوش های یک تا سه ساله را  از گیاه پایه جدا نموده و در مکان مناسبی که دارای خاک مرطوبی است کاشته می شود.

مرحله تولیدی زرشک با نمایان شدن گل های زرد رنگ آن قابل پیگیری است.

 توجه داشته باشید که ریشه این گیاه حساسیت بالایی به هوا  دارد. بنابراین باید بلافاصله بعد از جداسازی در خاک جای بگیرد. اگر گودال لازم برای تکثیر زرشک را آماده نکرده اید، پاجوش را در یک پلاستیک یا پارچه بپیچید و از در معرض هوا قرار گرفتن ریشه گیاه جلوگیری نمایید.

 تکثیر با بذر

  این روش تکثیر مخصوص زرشک هسته دار است که می توان از طریق بذر کاشت. برای کاشت باید از بذرهای بالغ و سالم استفاده شود. بذرها به مدت ۲ ماه در مکانی با دمای ۵ درجه سانتی گراد ذخیره شدهو پس از گذشت ۲ ماه اقدام به کاشت زرشک می شود.

 تکثیر به وسیله خوابانیدن

 برای این کار در فصل پاییز یا اسفند ماه، شاخه های جوان یک الی دو ساله زرشک خوابانیده می شود و پس از یک سال از جوانه هایشان نهال هایی به تدریج سر از خاک بیرون می آورند.این شاخه ها را پس از آنکه خوب رشد کرده و قوی شدند از گیاه مادر جدا کرده و در محل نهایی می کارند.

 قلمه زدن :

قلمه‌زدن تنها در بعضی از انواع زینتی موفقیت‌آمیز است ،معمولا در اسفندماه قلمه زده، سپس به تدریج قلمه ها ریشه داده و رشد می‌کنند و سال بعد یا حداکثر 2 سال بعد قابل کاشت خواهند شد.

نحوه کاشت نهال زرشک

برای کاشت زرشک ابتدا باید زمین آماده کاشت گردد. ابتدا کودهای ضروری (شیمیایی- دامی) را به خاک اضافه نموده سپس شخم نیمه عمیق می‌زنند. آنگاه چاله ها را دراندازه 50 × 50 × 50  سانتی متر حفر کرده و  یک مشت کود فسفره و ازته داخل هر چاله به طور یکنواخت هنگام خاک ریزی برای کاشت نهال با خاک مخلوط می کنند.

در بعضی از مناطق که زمستان های سرد و شدید دارند، مقداری کاه هم داخل چاله می‌ریزند تا ریشه‌های بسیار حساس به سرمای نهال، یخ نزنند.

بهترین زمان برای کاشتن نهال زرشک اواخر آبان و اوایل آذر ماه است  و تا اواسط اسفند ماه فرصت کاشت دارد، نهالهایی که ریشه بیشتری دارند، شانس بیشتری برای سبز شدن آن وجود دارد و درصد خطای کاشت، کمتر است.

اکنون که این مطب ویرایش میشود در اواسط آذر سال 1401 بهترین زمان برایی جداسازی پاجوش های نهال زرشک از مادری و جابجایی نهال پاجوش و کاشت می باشد، شما می توانید برای خرید نهال زرشک مستقیم از قاینات روی این لینک کلیک کنید و جهت دریافت هر گونه راهنمایی در مورد زمان کاشت و قیمت نهال و طریقه ارسال و بسته بندی با شماره 09159643959 تماس بگیرید.

هنگام کاشت باید دقت کنید که از صدمه دیدگی و در معرض هوا به ویژه در جریان باد قرار گرفتن ریشه ها، جدا خودداری شود. بهتر است از قبل گودال ها آماده بوده و سریعا نهال ها کشت شده و فورا آبیاری گردد.

معمولا نهال ها در فاصله های 3*3 , 3*4 متر از یکدیگر کاشته می شوند. هرچند گاها فاصله های کمتر و بیشتر هم دیده می شود که در صورت کشت به فواصل زیاد، در بین ردیف ها زعفران، یونجه، چغندر یا سیب زمینی و یا گیاهان دیگر نیز کاشته می شود.

هرس کردن زرشک

 در فواصل ماه های آبان تا بهمن برای هرس کردن زرشک دست به کار شوید.در هرس  اقدام به بریدن شاخه های خشک شده و بیمار می شود.

با توجه به اینکه زرشک تنها روی شاخه‌های پارساله میوه می دهد و هر شاخه هم تنها یکبار در زندگی به میوه می‌نشیند تصور می‌رود که هنگام برداشت محصول بهتر است که شاخه‌های میوه دار را با میوه‌اش به وسیله قیچی باغبانی هرس کرد تا شاخه‌ای که از لحظه دادن محصول بی‌فایده روی درختچه باقیمانده و قسمتی از غذای شاخه‌هایی را که سال بعد باید محصول بدهند به سمت خودش جذب می‌کند، حذف شود و در نتیجه غذای بیشتری در اختیار شاخه‌های محصول دهنده سال بعد قرار گیرد تا بتواند در سال بعد محصول زیادتری بدهد.

بریدن پاجوشها از پای بوته‌ها نیز خود نوعی هرس است. درختچه ها معمولا دارای چند تنه هستند به همین دلیل در سال های اول هدف از هرس فرم دادن به درختچه است.

پس از گذشت چهار سال که دوران باردهی بوته زرشک آغاز می شود آنرا معمولاً مثل سندان هرس می‌کنند به همین دلیل آنرا هرس سندانی می‌نامند چون از دور به شکل سندان است چنانچه هرس مرتب همه ساله و به طور صحیح انجام نگیرد مقدار محصول کاهش می‌یابد.

برای تاسیس باغ زرشک با کارشناسان ما در ارتباط باشید.